-카페 운영자와 바리스타를 위한 에스프레소 이론에서 실전까지 국내 최초의 커피 전문 문화지 월간 발행처인 (주)아이비라인이 발간한 이 책은 최근 커다란 관심을 모으고 있는 에스프레소 커피에 대한 상세한 정보가 망라돼 있어 현재 커피전문점, 카페, 레스토랑을 운영하고 있는 사람들이나 유능한 바리스타를 희망하는 사람들 그리고 예비 창업자들에게 커다란 도움이 될 것이다.
-풍부한 자료를 바탕으로 국내 실정에 맞게 재창조된 우리만의 최초 커피 전문서 이 책은 총 2부로 구성돼 있다. 먼저 1부에서는 에스프레소의 기본 지식과 기술적 요소 그리고 에스프레소 추출 문제의 원인과 해결법, 커피 및 음료 메뉴 만들기 등 폭넓은 내용을 수록했으며, 2부에서는 다양한 알짜 커피 메뉴 24가지를 일목요연하게 정리함으로써 점포운영자나 커피전문점 또는 카페 창업을 희망하는 이들에게 에스프레소에 대한 이해를 한층 높일 수 있도록 구성했다. 특히 본문에 대한 이해를 돕기 위해 방대한 자료 사진과 상세한 설명이 곁들여져 있는 실기 중심의 전문서로서 현장 교육을 받지 않은 초보자라도 누구든 손쉽게 에스프레소의 고급 기술에 접근할 수 있도록 했다.
총 
바보 빅터
