°³¶ËÀ̳׿¡¼ ÆÇ¸ÅµÈ "¸Å°ÅÁø F (Magazine F) (°Ý¿ù°£) 12È£ - ±èÄ¡ (KIMCHI)" Á¤°¡ 15,000¿ø Æò±ÕÇÒÀΰ¡
|
|
|
2 Intro
8 Letter from F
12 Exploring °¢±¹ÀÇ ¼ÎÇÁ¿Í ±èÄ¡ Àü¹®°¡µéÀÌ ÀüÇÏ´Â ±èÄ¡¿¡ ´ëÇÑ »ý°¢
16 Overview Çѱ¹ ¹®È ¼Ó ±èÄ¡ÀÇ ÀÇ¹Ì¿Í ¿ªÇÒ
20 Kimchi Chronicles 6ÀÎÀÇ ÇÑ½Ä ¿¬±¸°¡°¡ ¸»ÇÏ´Â ¿ª»ç ¼Ó »ó¡Àû ±èÄ¡
48 Extend ±èÄ¡ »ê¾÷ÀÇ ¹ßÀü»ç°¡ ´ã±ä ±èÄ¡ º¸°ü ¿ë±â¿Í ÀúÀå ±â¼ú
54 Academic Manual ¿ª»ç¿Í ÀüÅë ¸Þ´º, Æ®·»µå µî ±èÄ¡ °ü·Ã »ó½Ä
72 Four Seasons »ç°èÀý ±èÄ¡ ¸®½ºÆ®
74 Component Table Áö¿ªº° ºñ±³¸¦ ÅëÇØ º» ±èÄ¡ÀÇ ´Ù¾ç¼º
76 F Lab ¸ÀÀÖ´Â ±èÄ¡¸¦ ¸¸µå´Â °úÇÐÀû ¹ßÈ¿¹ý
78 F Cut Àç·á¿Í ÇüŸ¦ ´Þ¸®ÇÑ ±èÄ¡ÀÇ ¹«ÇÑ º¯ÁÖ
88 Interview 88 Jeong Kwan ÀÚ¿¬ÀÇ º»Áú°ú »ý¸íÀÇ °í±ÍÇÔÀ» À½½Ä¿¡ ´ã´Â ½º´Ô Á¤°ü 96 Jongguk Lee¸ð¾ç°ú Çü½Äº¸´Ù ¸À¿¡ ÁýÁßÇÏ´Â ÇÑ½Ä ¼ÎÇÁ ÀÌÁ¾±¹ 102 On the Table ±èÄ¡ ¸ÀÀ¸·Î À¯¸íÇÑ Çѱ¹ÀÇ ³ëÆ÷ 118 Independent Brand ·ÎÄà ½ÄÀç·á¿Í Çѱ¹½Ä ¾ç³äÀ» Á¶ÇÕÇØ Ã¢Á¶ÀûÀÎ ±èÄ¡ ¸ÀÀ» ¼±º¸ÀÌ´Â ¼¼°èÀÇ µ¶¸³ ±èÄ¡ ºê·£µå
128 Interview 128 Matthew Calderisi ¹ßÈ¿½ÄÇ° ºê·£µå ÆÛ¸ÕÆ® ³ªÀΠ⸳ÀÚ ¸ÞÆ© Ä®¶óµ¥½Ã°¡ ¸»ÇÏ´Â ±èÄ¡ÀÇ °¡´É¼º 133 Daily Menu °¢±¹ÀÇ »ç¶÷µéÀÌ Á÷Á¢ Â÷¸° ÀÏ»óÀÇ ¹ä»ó
138 Into the Market °¨°¢ÀûÀÎ ºê·£µùÀ¸·Î ź»ýÇÑ ±èÄ¡ »óÇ°µé
142 References ±èÄ¡ °ü·Ã Àü¹®°¡µé°ú ¼ÎÇÁ, ¿ä¸® ¸¶´Ï¾ÆµéÀÇ Ãßõ Ã¥°ú ¿µ»ó
136 Outro
142 Dictionary
143 Index¸Å°ÅÁø ´Â ¸Å°ÅÁø ¿Í ¹è´ÞÀǹÎÁ·ÀÌ ÇÔ²² ÀηùÀÇ ½Ä¹®È¿¡ À¯ÀǹÌÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Â ½ÄÀç·á¸¦ ¼±Á¤ÇØ ¼Ò°³Çϴ Ǫµå ´ÙÅ¥¸àÅ͸® ¸Å°ÅÁøÀÔ´Ï´Ù. ¸Å°ÅÁø ¸¦ ÅëÇØ ¿ì¸®°¡ ´Ã ÀÏ»óÀûÀ¸·Î ¸Ô°í ÀÖ´Â À½½ÄÀ» ±¸¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â Àç·áµéÀÌ ¾î¶² °úÁ¤À» ÅëÇØ Àç¹èµÇ°Å³ª ¸¸µé¾îÁö°í, ¾î¶² Á¾·ù°¡ ÀÖÀ¸¸ç Áö¿ª¸¶´Ù ±× ¾²ÀÓÀÌ ¾î¶»°Ô ´Ù¸£°í, ±×¿Í °ü·ÃÇÑ °æÁ¦Àû È¿°ú´Â ¾î¶°ÇÑÁö, ±×¸®°í ½¦ÇÁµéÀº ±× Àç·á¸¦ ¾î¶»°Ô ´Ù·ç´ÂÁö¿¡ ´ëÇØ °¢°¢ÀÇ ¼ÒÀ縶´Ù ±í°Ô Á¶¸ÁÇØ º¸°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
|