여는 글 : 영양보충제, 한 알을 먹더라도 진짜를 먹어라■무엇이문제인가?■진짜 VS. 가짜■자연 VS. 실험실 ■천연 VS. 합성■천연식품을 가려줄 엄격한 기준이 필요하다1장 : 비타민을 둘러싼 속설들음식만 잘 먹으면 몸에 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있다? ■영양실조에 걸린 토양■식품만으로는 부족하다■비타민 발견의 역사■비타민이 병을 치료할 수 있을까?■합성비타민과 천연비타민은 이렇게 만들어진다■합성비타민은 나쁜 ‘약’이다■‘진짜’ 비타민은 대체품이 없다천연이든 합성이든 영양제는 몸에 들어가면 매한가지다?■합성물질이 우리 몸에 얼마나 쓰일까?■합성산업이 팽창한 만큼 음모도 많았다2장 : 오메가-3와 비타민, 어떻게 보충해야 건강하게 잘살 수 있을까?오메가-3는 기름의 오염 여부를 따져 먹어라■양식 생선은 대부분 중금속에 오염되어 있다 ？■산패된 생선기름은 발암물질이다비타민 4형제만은 항상 함께 섭취하라■비타민A (베타카로틴, 레티놀)■비타민D■비타민E■비타민K아스코르빈산은 비타민C가 될 수 없다■합성비타민C의 탄생■바이오플라보노이드와의 상생관계■천연과 합성을 구분하는 과학적 방법들■비타민C는 정말 치아를 부식시킬까?미네랄이 부족하면 비타민의 흡수율이 떨어진다■칼슘■마그네슘■인■칼륨■염화나트륨(소금) ？■염소■몸에 필요한 미량미네랄
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바보 빅터
