* 다이어트 메뉴 05 저혈당지수 음식을 한 접시에 담은 500칼로리 식단 [저혈당-원 플레이트1] 검은콩현미밥·폭찹·모둠꼬치·뱅어포구이·근대나물·총각김치 [저혈당-원 플레이트2] 보리밥·주꾸미볶음·흑임자두부전·멸치땅콩볶음·돌나물오이겉절이·깍두기 [저혈당-원 플레이트3] 흑미밥·북어양념구이·채소달걀부침·실파김무침·치커리부추무침·배추김치
* 다이어트 메뉴 06 ·상황 따라 골라 먹는 500칼로리 식단 [상황 따라-비오는 날] 바지락칼국수·편육겨자채·배추겉절이 [상황 따라-눈오는 날] 꼬치어묵우동·모둠숙회·깍두기 [상황 따라-스트레스 받은 날] 기장밥·시금치된장국·매운닭볶음탕·미역오이초무침·배추김치 [상황 따라-입맛 없는 날] 낙지비빔밥·재첩국·모둠버섯전·열무김치 [상황 따라-과음한 다음 날] 쌀밥·북어해장국·감자채볶음·물파래무침·섞박지
PART 5 다이어트 효과 2배 높이는 습관 3초만 투자하면 칼로리가 줄어든다 요리조리 칼로리 절약 조리법 제때 제대로 먹자 100칼로리 더 줄이는 습관 짜지 않고 맵지 않게 먹자 아침식사를 거르지 말자 섬유소를 많이 먹자 천천히 먹자 피할 수 없는 외식에 대처하는 자세 회식이 문제· 안주만 잘 골라도 칼로리는 줄일 수 있다 간식의 딜레마 야식이 살찌게 하는 이유 니트 칼로리를 증가시키자
PART 6 500칼로리 다이어트 평생 습관으로 이어가기 체중계와 친해지자 식사일기를 써보자 가공식품의 영양성분표시를 알자 요요현상을 극복하자
골치 아픈 칼로리 계산 없이, 배고프지 않으면서, 내 몸에 필요한 영양소는 골고루 공급해주고, 생활 리듬도 깨뜨리지 않는 다이어트 방법은 없을까- 물론 있다! 그것도 아주 단순하기까지 하다. 이름 하여 ‘하루 한 끼 500칼로리 다이어트’이다. 그렇다면 하루에 한 끼만 먹으라는 말인가- 물론 아니다. 나머지 끼니는 평소대로 유지하되 하루에 한 끼는 우리 몸에 필요한 영양소가 골고루 포함된 영양식으로 500칼로리에 맞춘 식사를 하는 것이다. 이는 다이어트의 스트레스에서 벗어날 수 있고 외식, 회식 등 평소 생활 패턴까지 그대로 유지할 수 있어 지속적으로 할 수 있는 획기적인 다이어트 방법이다. 이 책에는 아침식사, 한식, 일품요리, 도시락, 저혈당요리, 비오는 날/ 눈오는 날/ 과음한 날/ 스트레스 받은 날 등의 상황별요리 등 153가지 저칼로리 레시피를 소개하고 있다.
500칼로리 다이어트 식단의 원리와 활용 방법 ‘500칼로리 다이어트’ 식단은 주식(밥, 국수, 빵 등), 국(또는 수프), 단백질 찬 1∼2종류 그리고 채소 찬 1∼2종류, 김치류로 구성되어 있다. 주식류는 밥 1공기(210㎉)를 기준으로 섬유소 및 다른 영양소의 섭취를 위하여 현미나 완두콩 등을 이용하였고, 국수나 빵 등도 다이어트에 도움이 되는 메밀이나 잡곡빵을 사용하였다. 국은 포만감을 얻기 위하여 꼭 필요하며 다만 염분을 줄이기 위해 된장, 소금 등의 사용량을 제한하였다. 단백질 찬류는 근육 등 우리 몸을 이루는 재료인 필수 아미노산이 풍부한 어육류를 사용하였다. 그리고 양이 부족하다고 느낄 수도 있어 여러 가지 채소를 같이 섞는 조리법으로 풍성함은 물론 비타민과 무기질의 균형을 이루었다. 채소 찬의 경우도 다양한 채소를 이용하여 색감을 화려하게 하여 눈을 만족시키고 식욕을 돋구게 하였다. 뿐만 아니라 섬유소의 섭취가 많아져서 포만감을 느끼게 하고, 몸에서 흡수가 천천히 이루어지게 하여 공복감을 서서히 느끼게 하였다. 그리고 전체적으로 소금, 간장, 설탕, 기름 등을 적게 쓰고 천연 육수를 사용하여 깊은 맛을 내고, 김치류도 다양한 피클이나 물김치 등으로 짜지 않고 상큼한 맛을 내는 데 도움이 되도록 하였다.
아침, 한식, 일품요리, 도시락, 저혈당요리, 상황별요리 등 다양한 식단 바쁜 아침에 간단히 먹을 수 있는 간단 아침요리, 한국인의 입맛에 맞는 푸짐한 한식, 간단한 반찬과 먹을 수 있는 쌀, 면, 양식 등을 이용한 일품요리, 점심용으로 특별히 준비한 도시락, 당 지수를 확 낮춘 저혈당요리, 비가 오거나 눈이 오거나 과음을 하거나 입맛이 없을 때 제격인 상황별요리 등 선택의 폭이 너무나도 다양한 저칼로리 레시피 153가지를 수록하였다.
이런 분에게 추천합니다! 큰 노력 없이 정말 쉽게 살 빼고 싶으신 분 “또 찔건데 왜 빼-”라며 자포자기하신 분 다이어트란 무조건 적게 먹거나 굶어야 한다고 생각하시는 분 공복감을 못 이겨 번번이 다이어트에 실패하시는 분 저칼로리 요리는 죽음의 식단이라고 생각하시는 분 다이어트란 다이어트는 다 해봤지만 실패하신 분 다이어트에 성공해도 요요로 고생하시는 분 잦은 회식과 외부활동 등으로 지속적인 식단 관리가 곤란하신 분
총 
바보 빅터
