Part 1.빵과 쿠키의 역사 Part 2.세계의 빵 Part 3.각 나라의 대표과자 Part 4.기본 재료 알기 Part 5.다양한 도구의 활용법 Part 6.기본 반죽 마스터 Part 7.맛과 모양을 살려주는 재료 Part 8.만들기 실전 테크닉 Part 9.도전, 빵&과자 만들기 Part 10.빵 맛있게 먹기 Index
내 손으로 직접 만드는 빵과 과자의 모든 것 이 책에는 빵과 쿠키의 역사에서부터 세계적으로 유명한 빵과 과자에 관한 숨겨진 이야기들, 기본적인 재료와 도구, 반죽법과 특별한 노하우 등이 알기 쉽게 설명되어 있다. 또 내 손으로 직접 만드는 빵과 과자, 레시피 분석법 등이 가득 담겨 있어 처음 빵 만들기에 입문하는 사람들에게는 더할 나위 없이 좋은 책이다. 갓 구워낸 빵에서 풍겨나는 향기로운 냄새를 통해 행복한 즐거움을 느껴보자.
갓 구워낸 빵에서 풍기는 달콤한 냄새 행복이 가득한 우리 집 풍경 · 세계인이 즐겨먹는 빵과 과자의 종류. · 재미있게 읽어보는 빵과 과자의 역사. · 기본 재료 구입법과 도구 활용법. · 맛과 모양을 살려주는 재료 활용법. · 빵과 과자 만들기 실전 테크닉. · 빵과 과자 맛있게 먹는 법.
빵이나 과자 만들기의 기본은 재료 준비에서부터 시작된다. 밀가루, 이스트, 설탕, 달걀 등 반죽에 들어가는 기본 재료들에 대해 자세히 알고 있으면 만들기가 훨씬 수월해진다. 처음 빵 만들기에 도전하는 사람이라도 충분히 이해할 수 있도록 각 재료의 특성과 이용 방법, 보관법 등을 자세히 담았다.
총 
바보 빅터
