1장 환경과 먹을거리 -우리의 자연환경과 먹을거리/ 나라마다 주식이 달라요/ 종교나 문화에 따라 먹는 것이 달라요
2장 우리 밥상은 이렇게 바뀌었어요 -할아버지 할머니의 밥상/ 아빠 엄마의 밥상/ 우리의 밥상
3장 우리 먹을거리, 정말 안전할까요? -먹어도 먹어도 질리지 않는 과자/ 달콤하고 시원한 아이스크림/ 톡 쏘는 탄산음료/ 후루룩 후루룩 라면/ 햄버거와 정크 푸드/ 한 입에 쏙, 김밥
4장 가공식품 속의 악당들 -중독성이 강한 설탕/ 인공 경화유와 트랜스 지방/ 몸을 망치는 식품 첨가물/ 생태계를 파괴하는 환경 호르몬
5장 몸과 마음을 살리는 먹을거리 -유기농법, 친환경 농산물/ 이젠 먹을거리에 관심을 가져요/ 우리 모두 건강 지킴이
달콤한 맛과 보드라운 감촉, 마시멜로의 비밀!
혹시 마시멜로를 아시나요? 아마 초등학교 자녀를 둔 학부모들은 누구나 알고 있을 겁니다. 마시멜로는 어른 아이 할 것 없이 누구나 즐겨 먹는 초코파이 속의 부드럽고 탄력 있는 하얀 속살입니다. 한때 화제가 되었던 '마시멜로 이야기'는, 마시멜로의 유혹에 대한 실험에서 그 유혹을 참아낸 아이들은 훗날 스트레스를 효과적으로 다룰 줄 아는 정신력과 함께 사회성이 뛰어난 청소년들로 성장해 있었다는 것을 바탕으로 쓴 자기 관리에 관한 책이지요. 그런데 왜 그 책에서 마시멜로를 예로 들었을까요? 바로 그 마시멜로가 하얀 설탕과 물엿 덩어리였기 때문입니다. 설탕은 중독성이 강할뿐더러 백해무익한, 차라리 독극물로 분류해야 한다고 주장하는 학자가 있을 정도로 우리의 몸과 마음을 망치는 주범입니다. 그러니 마시멜로의 유혹을 참아낸 아이들이 나중에 사회성이 뛰어난 청소년으로 성장한 것은 당연한 결과이겠지요. 설탕뿐만이 아닙니다. 화학반응을 통해 인위적으로 만들어져 우리 몸을 교란시키는 트랜스 지방과 온갖 식품 첨가물 등, 우리는 결코 먹을거리에서 자유롭지 않습니다. 이렇게 우리 주위에 널려 있는 안전하지 못한 온갖 가공식품과 간식거리에 대해 좀 더 치밀하게 살펴보고, 우리 아이들에게 무엇을 먹일지를 고민해야 할 때입니다. 하지만 단지 이것뿐일까요?
우리 먹을거리에 빨간불이 켜졌습니다!
광우병과 유전자 조작 식품의 공포가 점점 확산됨에 따라 안전한 먹을거리를 지키려는 열망이 그 어느 때보다 높아졌습니다. 특히, 우리의 미래를 이끌어갈 아이들의 건강만큼은 그 무엇과도 바꿀 수 없는, 그래서 아이들의 건강을 지켜야 할 의무가 어른들에게 있습니다. 안전한 먹을거리에 대한 관심과 교육은 어릴 때부터 행해져야 합니다. 과거엔 경제 발전이라는 명목으로 우리의 먹을거리에 대한 안전은 뒷전이었습니다. 하지만 지금은 상황이 다릅니다. 제대로 검역조차 할 수 없는 미국산 쇠고기를 비롯해 국적 불명의 식품은 물론, 언제 어떤 증상이 나타날지 모르는 유전자 조작 식품과 농약 뒤범벅인 수입 농산물이 판을 치는 세상에 먹을거리의 소중함, 먹을거리와 환경, 먹을거리와 국민 주권 등등은 천만 번을 강조해도 모자랄 지경입니다. 자, 일상생활에서 아이들을 유혹하는 수많은 먹을거리 앞에 아이들을 어떻게 지켜야 할까요? 또한 아이들 스스로가 올바른 먹을거리를 선택하게 하려면 어떻게 해야 할까요?
우리의 먹을거리, 이젠 우리가 지켜요!
각 장마다 먹을거리에 대해 기본적으로 알아야 할 상식과 함께 ‘여기서 잠깐만!’을 실어 요점을 정리해주면서, 아이들의 눈높이에 맞춰 아이들이 보다 쉽게 이해할 수 있도록 삽화를 곁들였습니다. 이 책은 한마디로 표현하면 ‘식품안전’에 대한 책입니다. 우리의 건강과 삶을 결정짓는 중요한 주제를 다루고 있지만, 1장과 2장에 교양의 측면에서 오랫동안 이어져 온 우리의 전통적인 먹을거리와 음식문화를 살펴보는 편안한 읽을거리로 마련했습니다. 3장과 4장은 아이들이 즐겨먹는 과자, 아이스크림, 탄산음료, 패스트푸드 등등이 왜 나쁜지를 차근차근 설명해 놓았으며, 식품 포장지를 보면서 그 식품이 왜 몸에 좋지 않은지를 쉽게 풀어놓았습니다. 마무리 장으로 몸과 마음을 살리는 안전한 먹을거리를 살펴보고 올바른 식생활 습관이 왜 필요한지 서술해 놓았습니다. 이 책은 어린이들뿐만 아니라 학부모들에게도 건강한 삶이 무엇인지, 그리고 무엇보다도 안전한 먹을거리에 대한 소비자 주권을 행사하는 것이 얼마나 중요한지를 보여 줍니다.
총 
바보 빅터
