버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피 바삭바삭 맛있는 쿠키를 건강 걱정 없이 매일 먹을 수 있는 방법은 없을까? 날마다 간식을 찾는 우리 아이에게 영양이 듬뿍 들어 있는 쿠키를 먹일 수 있는 방법은? 오가닉 요리 전문가로, 몸에 좋은 과자 공방을 운영하고 있는 저자가 이 고민을 해결해준다. 저자는 어릴 때부터 쿠키를 매우 좋아했으나 건강이 나빠지면서 자연식에 관심을 갖기 시작한다. 오랜 시행착오 끝에 버터, 생크림 등 콜레스테롤 함량이 높은 재료는 빼고 몸에 좋은 재료로 맛있는 쿠키를 만드는 방법을 터득하게 된다. 이제 맛은 있지만 먹기 부담스러운 쿠키가 아니라 밥처럼 매일 먹어도 되는 영양 만점 쿠키를 누구나 집에서 만들어 먹을 수 있다. 이 책에 나오는 쿠키 레시피는 왕초보도 쉽게 따라할 수 있을 만큼 간단하다. 아울러 준비해야 할 도구와 설거지도 간단하다. 프라이팬으로 쿠키 굽는 방법도 알려주고 있어 집에 오븐이 없어도 걱정할 게 없다. ‘쿠키를 직접 만들어보겠다’는 의지만 있으면 언제라도 부담 없이 시작할 수 있다.
버터, 생크림 No! 견과류, 당근 Yes! 밥처럼 매일 먹어도 되는 오가닉 과자 레시피
처음 만드는 사람도 쉽게 따라할 수 있는 초간단 레시피! 집에 손님이 왔을 때, 간단한 선물용으로 홈메이드 쿠키를 내놓으면 인기 만점이다. 더구나 버터와 생크림이 잔뜩 들어간 쿠키가 아니라 오가닉 쿠키라고 하면 아마 박수갈채를 받을 것이다. 문제는 한번 마음먹기가 힘들 정도로 쿠키 만드는 과정이 복잡하고 번거롭다는 데 있다. 이제 그런 고민은 하지 않아도 된다. 이 책과 ‘의지’만 있으면 그다음엔 과정이 착착 진행된다. 기본 재료는 밀가루, 유채유(카롤라유), 유기농설탕이 전부. 볼에 밀가루와 기름을 넣고 손으로 싹싹 비벼주기만 하면 된다. 이 비법만 잘 지키면 바삭바삭 맛있는 쿠키가 완성된다. 오븐이 없다면 프라이팬에서 구워도 된다. 버터도 생크림도 사용하지 않은 ‘밥 같은’ 과자를 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있다.
영양 만점 재료로 맛있고 건강하게! 기본 쿠키 만드는 순서만 익히면 다양하게 변화를 줄 수 있다. 견과류, 말린 과일, 통밀가루, 블루베리, 당근, 콩비지 등 영양이 풍부한 재료를 필요에 따라 얼마든지 넣을 수 있다. 특히 견과류와 과일은 아이에게 꼭 먹이고 싶은 음식이다. 하지만 아이들이 싫어해서 먹이기가 여간 고역이 아니다. 이런 재료를 쿠키에 듬뿍 넣어 몸에 좋고 맛있는 건강 과자를 만들 수 있다. 이런 쿠키라면 가족들이 매일 먹어도 전혀 부담스럽지 않다. 이제 건강하고 맛있는 쿠키를 직접 만들어서 매일매일 즐겨보자.
총 
바보 빅터
