떡은 한국을 대표하는 전통음식이다. 또한 천연재료로만 만들어졌기에 맛만이 아니라 건강면에서도 좋은 음식이다. 하지만 먹거리가 넘쳐나는 현대에서 떡의 비중은 줄어들었다. 또한 자극적인 음식을 선호하는 세태로 인해 떡은 점차 설 자리를 잃어갔다. 전통은 이어가야 한다. 방앗간 집 손녀로 태어나 40년 동안 떡의 변화를 지켜보아온 저자는 지금처럼 떡이 경시되는 세태를 조금이나마 바꿔보기 위해 이 책을 썼다. 새로운 문화를 접하는 것도 중요하지만 옛것을 지키고 발전시켜나가는 것도 그에 못지않게 중요하기 때문이다. 이 책에는 우리떡의 정의와 역사, 종류는 물론이거니와 특정 시기별, 지역별 먹는 떡의 종류, 떡의 재료와 떡의 식품학적 영양에 대한 것까지 개괄적으로 포함되어있다.
총 
바보 빅터
