머리말 건강정보에 관심을 갖자 PART 1 건강에 대한 상식 전환 1. 건강에는 4단계가 존재한다 2. 병원은 우리 건강을 책임져주지 않는다 3. 자연치유력으로 질병을 퇴치하는 대체의학의 세계 4. 내가 먹은 것이 바로 나다 PART 2 면역력이 약해지면 질병에 걸린다 1. 질병은 면역기능의 저하로 발생한다 2. 질병은 면역력을 회복하면 치유된다 3. 면역력의 중심, 장의 건강이 중요하다 PART 3 면역력을 강화하려면 효소를 알아야 한다 1. 식습관과 효소의 관계성 2. 효소란 무엇인가? 3. 효소의 종류와 역할 4. 효소는 평생 정해진 양만 분비된다 PART 4 효소 부족이 불러오는 전신질환들 무엇이 있는가? 1. 모리타 박사의 효소 연구 2. 효소 부족은 만병의 근원이다 3. 암도 효소와 관련이 있다 4. 효소는 만병을 치유한다 PART 5 효소를 먹어야 건강한 이유 1. 좋은 식습관이 치유력을 높인다 2. 발효식품에 효소가 풍부하다 3. 모자란 효소는 외부에서 보충하라 4. 효소로 몸을 깨끗이 해독하라 PART 6 약 없이 스스로 낫는 효소 해독법 1. 해독, 왜 필요한가? 해독 1단계 : 독소에 노출되는 것을 최대한 피하라 해독 2단계 : 우리 몸의 해독 능력을 최대한 끌어올려라 해독 3단계 : 효소 해독 프로그램을 통해 몸을 깨끗이 하라 해독 4단계 : 올바른 생활습관 유지하기 PART 7 효소 해독은 일상에서 실천하는 것 1. 효소 해독을 위한 이해 2. 독소 배설이 관건이다 3. 지방에 쌓이는 독소는 효소로 배출한다 PART 8 효소 해독과 호전반응 1. 해독과 뗄 수 없는 호전반응 2. 호전반응은 왜 일어날까? 3. 호전반응은 얼마나 지속되는가? 4. 호전반응의 대표적 증상들 PART 9 효소 해독 이후의 균형 로드맵 1. 효소 해독의 두 가지 방법 2. 효소 함유율이 높은 음식을 섭취하라 3. 수분을 충분히 섭취하라 4. 가공식품을 배제하라 5. 부족한 영양을 공급하라 PART 10 효소 섭취로 건강을 되찾은 사람들 1. 효소로 만성질환의 연쇄 고리를 끊다! 2. 해독 후에 새로 태어난 몸으로 살아가다 3. 약 없이 효소로 고혈압을 고치다 4. 몸을 완벽하게 재생하는 효소 요법으로 건강을 찾다 5. 몸이 해독되면 모든 일이 잘 풀린다 6. 효소의 놀라운 항염·향균·분해·배출기능에 감사 7. 의심 없이 시작한 효소 섭취가 삶을 바꾸다 8. 66세에 젊고 예뻐진 할머니가 되다 9. 우리 가족에게 건강과 행복을 준 효소 10.가장 아름다운 미모는 건강이다 11.효소로 여자로서의 자신감을 되찾자 12.‘건강한 삶’ 이라는 꿈을 효소로 이뤄내다 13.효소로 찾은 제2의 인생 14.몸 안의 독소 제거로 암 후유증을 극복하다 15.행복한 미래를 열어준 효소 16.다시 태어난 인생을 즐기다 17.임신성 당뇨를 극복하고 든든한 엄마로 변신하다 18.암재발의 공포에서 벗어나다 19.효소의 무한한 신비를 직접 만나다 20.몸의 균형을 되찾아 약을 끊을 수 있었다 맺음말 먹는 것을 바꾸면, 인생도 바뀐다
체험을 통해 밝혀진, 효소해독에 주목하라
얼마 전 전 세계 30여 개국 사람들의 건강과 삶에 대한 의식 및 태도를 파악하기 위한 설문조사가 진행되었습니다. 선진국 대열에 진입한 나라들의 정상회의인 G20 국을 대상으로 한 ‘헬스 앤 웰빙 지수(Philips Health & Well-being Index)’ 조사였는데, 그 결과 한국인의 저축, 은퇴 후 경제력, 생활비용, 직업 등에 대한 스트레스 정도는 최고 수준(94%)으로 G20 국가 뿐 아니라 조사 대상국 전체 중에서도 가장 높은 수치로 나타났습니다. 또한 미래에 고혈압과 당뇨 질병을 가질 수 있다는 불안감도 상당히 높았으며, 약 절반 이상이 자신을 과체중으로 생각하고 있었습니다. 이는 “요즘 건강하시지요?”라고 누군가 물을 때, “아, 물론이지요!”라고 자신 있게 대답하기가 쉽지 않다는 의미입니다. 상황이 이렇다 보니 미디어도 대 격변을 겪는 중입니다. 현재 우리의 언론매체들은 건강 정보를 두고 전쟁 중입니다. 독자들이 건강과 관련된 새로운 정보를 원하니, 신문 잡지, 방송 모두가 앞 다투어 건강 관련 정보들에 보다 심혈을 기울이고 있습니다. 하지만 “아는 만큼 보인다.”는 말이 있습니다. 이 병에는 이것이 좋다, 저 병에는 저것이 좋다 하는 수많은 건강법이 범람하는 상황에서도 우리는 한 가지 사실을 명심해야 합니다. 과연 내가 생각하는 건강이란 진정 무엇을 의미하는지, 나에게 걸맞은 건강법을 구별해낼 수 있는 안목을 갖추었는지를 살펴야 한다는 점입니다. 이 책은 풍요 속의 빈곤처럼 식생활의 커다란 난제에 부딪친 현대인들에게 진정한 건강과 장수의 비결은 우리가 먹는 음식에 있음을 알리고, 불균형한 식습관을 보조할 수 있는 효소 대체식의 필요성을 강조하고자 했습니다. 이 책의 주인공인 효소는 우리 몸 안에서 벌어지는 거의 모든 대사 활동에 관여하는 단백질의 일종입니다. 자신은 변화하지 않지만 다른 물질의 화학반응 속도를 빠르게 하는 촉매 구실을 하는 단백질 촉매이지요. 이 효소는 ‘신이 내린 생명의 열쇠’라고 불리는데, 여기에는 이유가 있습니다. 우리 몸이 세포를 증식하고 골격을 늘리고 성장해가는 데 중요한 촉매 역할을 할 뿐 아니라 소화와 흡수, 세포를 교체하는 신진대사, 체내 독소 제거 등 무수히 많은 활동에 관여하기 때입니다. 그런데 문제는 이 효소가 계속해서 만들어지는 것이 아니라 평생 일정하게 정해진 양만 분비된다는 사실입니다. 즉 건강을 지키려면 이 효소를 통장계좌의 돈을 아껴 쓰는 것처럼 아껴 써야 함에도, 이 사실을 알지 못하는 분들은 하루하루 잘못된 식습관과 생활습관으로 귀한 효소를 낭비하고 있습니다. 이 책은 이처럼 효소를 낭비하는 생활에 경종을 울리고 부족한 효소를 보충해 건강을 찾아가는 방법을 제시하고자 합니다. 많은 분들이 이 책을 읽으며 스스로 평상시 먹는 음식에 대해 한번쯤 생각해보고, 우리가 질병에 대해 얼마나 잘못된 오해를 했는지를 되새기기를 바랍니다. 나아가 이 책을 통해 현대인에게 효소는 생명의 필수 조건이며, 효소의 에너지가 우리의 건강 지도를 바꾸는 중요한 계기라는 점 또한 전할 수 있기를 바랍니다.
총 
바보 빅터
