꼭 알아야 할 비만 상식
건강하게 살 빠지는 자연식 밥상
입맛대로 골라 먹는 하루 1500kcal 밥상
만들기 쉽고 맛있는 저칼로리 반찬
칼로리 걱정 없는 간식 & 디저트
비만 탈출! 다이어트 식단 짜기
1주일 다이어트 식단 & 외식.운동 칼로리
1 의학 정보와 요리를 접목시킨 '비만 요리 교과서'
이 책은 의학적인 근거에 바탕을 둔 '비만 요리 교과서'다. 기존의 비만 서적들과는 다르게 의학 정보와 요리를 접목시킨 점이 가장 큰 특징이다. 비만 환자들이 요요현상없이 살을 뺄 수 있도록 식이요법에 중점을 두면서 각 파트별로 최신 의학 정보를 담았다.
2 입맛대로 골라 먹을 수 있는 다이어트 식단
체중 감량을 위해서는 탄수화물, 단백질, 지방이 골고루 포함된 균형 잡힌 식사를 하면서 칼로리를 제한해야 한다. 다이어트 식단을 짤 때 기준으로 삼는 1일 1200kcal 식단과 1일 1500kcal 식단을 소개했다. 1200kcal 식단은 여자나 체격이 적은 비만 환자들에게 유용하고 1500kcal 식단은 남자나 운동량이 많은 비만 환자들이 이용하면 좋은 식단이다. 아침식사, 점심식사, 저녁식사를 따로따로 제안하여 매일 입맛에 맞게 골라 먹을 수 있도록 했으며 각 식단마다 총열량, 단백질, 지방, 당질의 양을 표시했다. 필요에 따라 칼로리를 조절할 수 있도록 식단을 더 세분하여 1000kcal, 1200kcal, 1400kcal, 1600kcal 일주일 식단도 수록했다.
3 살을 쏙 빼주는 저칼로리· 칼슘· 철분 반찬
칼로리는 낮고 영양은 풍부한 재료로 집에서 쉽게 만들 수 있는 저칼로리 반찬을 소개했다. 각 반찬마다 재료의 선택이나 조리법으로 칼로리를 낮추는 요령을 어드바이스로 달았다.
다이어트를 하다가 골다공증에 걸리거나 빈혈이 생기는 경우가 종종 있는데 이는 칼로리 제한에만 너무 신경 쓰다가 칼슘과 철분을 놓쳐버리기 때문이다. 이 책은 다이어트 중에 부작용으로 생길 수 있는 칼슘과 철분의 부족을 막기 위해 꼭 챙겨 먹어야 하는, 칼슘 반찬과 철분 반찬도 제안했다.
4 칼로리 걱정없는 간식 & 디저트
비만한 사람이 피해야 할 것을 꼽으라면 단연 간식과 디저트다. 대부분 칼로리가 높기 때문이다. 주스, 샐러드, 셔벗, 푸딩 등은 조리하기에 따라 얼마든지 칼로리를 낮추어 먹을 수 있으며 식사와 간식으로도 좋다. 몸이 가뿐해지는 건강음료와 샐러드, 달콤한 디저트를 제안하여 즐겁게 살을 뺄 수 있도록 했다.
5 비만에 좋은 식품· 해로운 식품
다이어트에 좋은 식품은 무엇보다 칼로리가 낮아야 한다. 해조류, 버섯류, 채소류, 과일류 등은 칼로리가 낮으면서도 영양가는 높아 다이어트에 효과적이다. 이런 비만에 좋은 식품을 소개하면서 효과적으로 먹는 요령까지 자세한 설명을 덧붙였다.
조금만 먹어도 살이 찌게 하는 정제된 식품, 가공식품, 패스트푸드, 맵고 짠 음식 등 비만에 해로운 식품은 바꿔 먹을 수 있는 대처식품을 제안했다.
6 외식 & 운동 칼로리
평소 자주 먹는 음식의 칼로리와 운동의 소비 칼로리를 정리하여 다이어트의 키포인트인 섭취 칼로리는 줄이고 소비 칼로리는 늘리는 방법을 제시했다. 간단하게 외식을 하더라도 칼로리를 깐깐하게 따져 먹고 자신의 키, 몸무게, 나이에 맞게 운동을 한다면 비만에서 탈출할 수 있다.
7 한방 식이요법 & 지압
양방 뿐 아니라 한방요법으로 비만을 해결할 수 있는 방법을 제시했다. 비만에 좋은 약재로 죽을 쑤어 먹거나 차를 끓여 마시는 방법, 경혈을 지압하는 방법을 그림과 함께 보여주고 있다.
중고단행본
바보 빅터
