[책소개]
엄마 아빠의 최대 관심사는 아기가 건강하고 씩씩하게 잘 자라는 것. 아기의 성장과 발달은 영양과 가장 밀접한 관계를 가지고 있다. 영양은 단순히 활동하며 살아가는 것뿐만 아니라 바르게 성장하고 바르게 발육하기 위한 것이므로, 건강한 아기를 위해 좋은 영양공급과 바람직한 식습관은 매우 중요하다. 아기는 엄마 젖에서 세상의 식품으로 첫 발을 떼어 놓는다. 아기가 오물거리고 씹으며 엄마를 마주보는 그 순간, 아기는 이 세상에서 가장 행복하고 건강한 아기로 쑥쑥 자랄 것이다. 맛있고 예쁘면서 영양이 풍부한¸ 엄마가 만들어준 그 맛난 음식은 아기의 두뇌발달의 원동력이기도 하다. 이유식을 통해서 아기는 세상의 냄새와 맛, 색깔을 느낄 수 있으며 엄마의 사랑을 느낀다. 이유식을 통해 아기와 더욱 더 깊은 사랑을 나누어 보자. 이 책은 아기의 뇌 성장기인 생후 1년과 6세까지를 기준으로 아기의 두뇌발달에 꼭 필요한 영양 성분을 따져 이유식& 유아식을 만들었다.
[목차]
one. 머리가 좋아지는 똑똑한 이유식 만들기
두뇌발달에 꼭 필요한 영양소
- 두뇌에 에너지를 공급하는 탄수화물
- 뇌세포를 구성하는 단백질
- 기억력, 학습능력 향상하는 DHA와 레시틴
- 항산화물질을 함유한 비타민 E
- 뇌신경 전달물질을 함유한 비타민 B
- 집중력, 기억력을 향상하는 아연과 마그네슘
- 뇌세포 파괴물질을 배출하는 섬유질
- 뇌세포막을 보호하는 비타민 C
- 뇌에 산소를 공급하는 철분
- 판단력 지구력을 향상하는 미네랄
두뇌발달에 도움이 되는 우수식품
- 뇌에 포도당을 공급하는 현미
- 활성산소의 활동을 막아주는 제철채소
- 뇌세포를 튼튼하게 하는 견과류
- 뇌세포가 충실하게 자라도록 하는 생선
- 뇌세포의 피해를 막아주는 과일
- 두뇌발달과 성장발달에 도움이 되는 콩류
- 기억력을 높여주는 참깨
두뇌발달을 자극하는 식습관 만들기
- 이유식 재료를 다양하게 사용한다
- 숟가락으로 떠먹는 습관을 들인다
- 씹어 먹는 훈련이 필요하다
- 고기를 너무 많이 먹이지 않는다
- 채소는 충분히, 섬유질 섭취가 필요하다
- 국수, 빵 등 밀가루 섭취를 줄인다
- 간식에 연연하기 마라
- 기름은 참기름, 들기름을 사용한다
- 과일로 배를 채우지 않는다
에 도움이 되는 이유식 조리법
- 씹는 반찬을 준비한다- 볶거나 튀기지 말고 삶거나 데친다
- 주스는 그때그때 신선한 과일을 직접 갈아준다
- 천연조미료를 만들어 이유식에 섞어 먹인다
- 신선한 재료를 사용한다
two. 초보 엄마를 위한 이유식 만들기 도우미
균형 잡힌 이유식 식단짜기
- 분류표를 부엌에 붙인다/식단을 쉽게 짠다
- A, B, C군 중에서 1～2종류씩 선택한다
이유식을 쉽게 만드는 반짝! 아이디어
- 생선류 애벌조리해서 보관하기
- 당근, 시금치 데쳐서 보관하기
- 삶은 감자, 달걀 으깨는 요령
- 닭가슴살 삶아서 육수로 이용하고 보관하기
- 쇠고기, 돼지고기 사용 요령/ 호박 보관하기
- 쇠고기, 야채수프 보관하기
- 쇠고기 완자 만들어 보관하기
- 국수류, 마카로니 이용 요령과 보관하기
- 죽 만들어 보관하기
조금씩 남은 재료 보관요령
- 완전히 식힌 후 냉동시킨다
- 액체는 제빙요기를 사용한다
- 조금씩 나누어 급속 냉동시킨다
- 날짜와 품목을 적은 라벨을 붙인다
- 보관 날짜를 반드시 적어 1주일을 넘기지 않는다
- 이유식 재료를 작고 얇게 썰어 급속 냉동시킨다
- 밀폐용기를 사용해서 건조를 방지한다
- 해동할 때는 반드시 가열, 해동한다
이유식 영양 보충하는 천연조미료 만들기
- 멸칫가루, 새우가루, 다시마가루
시기별로 달라지는 죽 만들기의 기본
- 10배죽 만들기의 기본/ 7배죽 만들기의 기본
- 5배죽 만들기의 기본/ 무른 밥 만들기의 기본
이유식 만들기에 꼭 필요한 기본 기구
- 즙내는 기구/ 가루 내는 기구/ 으깨는 기구
three. 이유식을 시작하기 전 체크 포인트
아기의 사인을 놓치지 말자
- 먹는 것에 관심을 보이는 것이 첫 사인이다
- 월령에 너무 구애받지 말자
엄마와 아기¸ 호흡맞추기 연습을 한다
- 엄마와 아기, 둘이서 친해지자
- 시행착오를 두려워 말자
- 엄마와 아기만의 규칙을 정하자
규칙적인 생활리듬을 만들어 준다
- 먹기 시작했을 때와 끝났음을 확실히 알린다
- 식사는 정해진 시간에 준다
- 날마다 같은 식탁에서 먹인다
- 지나친 감시는 아기에게 겁을 준다
식품 알레르기가 있는지 살핀다
- 무엇을 먹일 때 반응이 생기는지 살핀다
- 알레르기 기질이 있으면 이유시기를 늦춘다
이유식 도구를 점검한다
- 조리용 도구는 간편할수록 위생 관리가 쉽다
- 식기는 되도록 아기 전용으로 사용한다
four. 냠냠¸ 똑똑한 이유식 만들기
초기 이유식 만들기
- 이유식 초기 식사 스케줄
- 이유식 초기 진행 포인트
- 이유식 초기 식단표
- 쌀미음/ 감자미음/ 양배추미음/ 오이미음 외 24가지
중기 이유식 만들기
- 이유식 중기 식사 스케줄
- 이유식 중기 진행 포인트
- 이유식 중기 식단표
- 달걀야채푸딩/ 송이버섯죽/ 감자강남콩죽/ 닭고기야채죽 외 27가지
후기 이유식 만들기
- 이유식 후기 식사 스케줄
- 이유식 후기 진행 포인트
- 이유식 후기 식단표
- 고구마단호박경단/ 바나나푸딩/ 흰살생선두부진밥 외 34가지
완료기 이유식 만들기
- 이유식 완료기 식사 스케줄
- 이유식 완료기 진행 포인트
- 야채샐러드 외 41가지
five. 아토피 극복하는 안심 이유식
생우유에 알레르기 반응을 보이는 아기
달걀흰자에 알레르기 반응을 보이는 아기
콩류에 알레르기 반응을 보이는 아기
돼지고기 알레르기 반응을 보이는 아기
닭고기에 알레르기 반응을 보이는 아기
등푸른 생선에 알레르기 반응을 보이는 아기
six. 잔병치레 도망가는 한방 이유식
감기에 잘 걸리는 아기
기침을 자주 하는 아기
설사가 잦은 아기
변비가 있는 아기
땀을 많이 흘리는 아기
살이 찐 아기
살이 안찌는 아기
밤에 오줌을 싸는 아기
편도선이 부은 아기
입안이 헌 아기
짜증이 심한 아기
seven. 세상에서 가장 맛있는 유아식& 간식
머리가 좋아지는 유아식& 간식
뼈 튼튼¸ 키 쑥쑥 크는 유아식& 간식
비만을 예방하는 유아식& 간식
편식& 빈혈을 예방하는 유아식& 간식
Bonus
아기의 두뇌발달을 위한 엄마의 십계명
별걸 다 물어보는 초보 엄마의 궁금증
문제 있을 때 도움이 되는 아기 전문 업체 연락처
중고단행본
바보 빅터
