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[중] 칵테일의 미학
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  • 구입연도
    확인안됨
    출판연도
    표기안됨
  • 출판사
    백산출판사  
    ISBN
    9788961830966
  • 저자
    박영배
  • 도서정보
    166 , 182x257(B5사륙배) , 2008.08.25
  • 도서등급
    중
  • 상세상태
    칵테일의 미학
  • 정가
    17,000원 (94.1%↓)
  • 판매가
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칵테일의 미학

 

상세정보

머리말

1편 음료의 이해
1. 알코올음료
2. 비 알코올음료

2편 칵테일 개론
1. 칵테일의 정의
2. 칵테일의 분류
3. 칵테일의 계량 단위
4. 칵테일의 사용기구
5. 글라스의 종류
6. 칵테일의 부재료
7. 칵테일의 기법

3편 칵테일 실습
1. 진
2. 보드카
3. 럼
4. 데킬라
5. 브랜디
6. 위스키
7. 리큐르
8. 맥주
9. 와인
10. 비알코올 칵테일
음료리스트

4편 부록
용어해설
참고문헌
국가기술자격 실기시험
조주기능사 실기채점 기준표
국가기술자격 필기시험
 

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