1. 자연 그대로를 먹는 삶은 즐거워
런던에서 보낸 공동체 생활
베지테리안은 채식주의자인가
채식 동양, 육식 서양
채식과 베지테리아니즘에 대한 오해
2. 육식 남자, 채식 여자 그리고 페미니즘
육식 남자, 채식 여자의 신화
남자들만의 기상천외한 육식 향연
고기를 거부한 남자들
베지테리안은 모두 페미니스트인가
페미니즘이 베지테리아니즘과 만날 때
3. 동물 사랑과 육식의 모순
동물 애호가들의 식탁
고기를 먹는 인간에게 책임을 묻다
과연 육식은 불결한가
4. 굶주림이 없는 세상을 위해
모든 생명은 친척이다
팜 공동체의 자급자족
식육 제조와 곡식의 엔트로피
5. 흙의 삶을 살다 간 베지테리안
괭이를 쥔 시인, 헤시오도스
숲의 농부, 헨리 소로우
사랑의 비료, 미야자와 겐지
들녁의 영혼, 톨스토이
6. 육식이 지배하는 세상을 들어올리다
존 레논의 이매진
쇠고기와 전함 포템킨의 반란
인도 독립운동 ‘소금행진’
차(茶) 운동이 미국 독립을 부추기다
감자, 아일랜드의 운명을 바꾸다
7. 베지테리안, 가짜 문명과 싸우다
에콜로지스트의 선구자들
자연의 적(敵), 문명의 친구
베지테리안과 바람 계곡의 나우시카
8. 우리의 밥상, 더 이상 먹을 게 없다
먹거리가 변화하면 생활양식이 변화한다
가공식품과 안티 베지테리아니즘
안전한 먹거리를 위한 선택
9. 베지테리안 공동체가 디자인하는 세상
프루트랜즈 Fruitlands 가족
팜 공동체의 작은 베지테리안들
일주일 동안 고기 없는 식사를 해보렴
닭을 잡아 먹어보는 수업
생명을 키우는 것, 생명을 빼앗는 것
참고문헌
이 책은 육식문명, 육식문화의 부작용이 세계적으로 확산되고 있는 현재, 채식주의 혹은 채식주의자에 대한 관심이 점증하고 있다. 채식을 단순한 취향에 머물지 않고, 철학하는 지성인들의 삶의 양식으로 이끌어 온 역사속 베지테리안의 삶과 철학, 채식과 육식에 얽힌 일화 등을 흥미롭게 풀어간 고급 인문교양서이다 인류가 고기를 먹게 된 기원과 역사를 추적하면 육식의 과정에서 남성우월과 여성차별이 일어났다는 사실이 더욱 분명해진다. 18세기까지만 해도 식도락은 문학가, 저널리스트, 의사, 변호사, 성직자 등 특권계급의 남성들의 전유물이었고 미식과 육식의 자리에서 여성들은 늘 배제되었다. 육식의 시대에 묻혀 있던 여성 차별과 이에 도전한 베지테리안들의 흥미진진한 이야기를 들려준다.
베지테리안이 육식을 거부한 이유는 무엇일까? 육식 대 채식의 대립은 왜 성차별에 도전하는 페미니즘의 도화선이 되었을까? 아무렇지도 않게 육식을 하게 된 우리들에게, 지금도 육식을 즐기는 사람들에게 생명 사랑을 실천하고 친환경적인 라이프스타일로서의 베지테리아니즘 Vegetarianism에 대한 새로운 이해를 돕는 교양서라 할 수 있다. 육식이 당연시 되어있는 현대사회에서 고기를 거부하고 사는 것은 간단한 문제가 아니다. 특히 현실적으로 자녀 교육과 관련해서 많은 부모가 아이에게 고기를 먹이지 않는 것에 대해 불안을 느끼고 성장기에 필요한 영양과 사회참가 즉, 교육상 자녀가 받게 될 영향을 고민하고 있다. 이 책에서는 일본의 초등학교와 미국 청소년들의 베지테리안 체험 수업을 통해서 생명사랑과 육식문명의 본질에 눈 떠가는 청소년들의 시각과 가정 교육의 사례들을 흥미롭게 소개하여, 가정과 학교, 사회에서 베지테리안 생활체험의 필요성과 교육의 중요성을 설파하고 있다.
중고단행본
바보 빅터
