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[중] 양식조리기능사 이태리요리전문가 (2013) 
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- 구입연도
- 확인안됨
- 출판연도
- 표기안됨
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- 출판사
- 백산출판사
- ISBN
- 9788961836500
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- 저자
- 한국식음료외식조리교육협회
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- 도서정보
- 178 , 182x257(B5사륙배) , 2013.01.20
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- 도서등급
- 중
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- 정가
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20,000원 (85%↓)
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- 판매가
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아기순록
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책을 내면서
(사)한국식음료외식조리교육협회 교재 편집위원 명단
양식조리기능사 실기시험 준비
서양요리의 개요
서양요리의 특징
1. 서양조리의 기본 썰기 용어
2. 식재료의 계량
3. 기본 조리법
4. 테이블 세팅
5. 서양요리의 식사순거에 따른 예절
6. 향신료란?
7. 향신료의 종류
Part_1. 양식조리기능사 실기시험문제
식전요리_(Appetizer)
수프_(Soup)
샐러드_(Salad)
스톡_(Stock)
소스_(Sauce)
메인디쉬_(Main dish)
샌드위치_(Sandwich)
Part_2. 호텔식 서양요리
Part_3. 이태리요리 전문가 실기시험문제
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중고단행본
멀티플라이어
