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[새책] 전문가가 되기 위한 향의 길라잡이
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  • 구입연도
    확인안됨
    출판연도
    표기안됨
  • 출판사
    남양문화  
    ISBN
    9788955540796
  • 저자
    양해주
  • 구성
    ★정품★
  • 도서정보
    388 , 152x225(A5신국) , 2015.07.25
  • 도서등급
    새책
  • 상세상태
    ★최신 개정판 새책★
  • 정가
    18,000원 (10%↓)
  • 판매가
    16,200원 (소득공제혜택: 729원 자세히)
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★최신 개정판 새책★

 

상세정보

제1장 냄새의 개론

1절 향기와 인간
2절 냄새의 개념과 후각
3절 냄새의 시험
4절 냄새의 분류

제2장 향료의 개론

1절 향료의 발달사
2절 향료의 분류 및 용어 해설
3절 향료의 합성법
4절 향료추출법

제3장 천연향료

1절 정유의 생물화학적 생성
2절 동물성 향료
3절 식물성 향료

4장 합성향료

1절 탄화수소류
2절 알코올류
3절 Phenol 및 유도체
4절 Aldehyde류 및 Acetal류
5절 Ketone류
6절 합성 Musk
7절 Oxide류 및 Ether류
8절 Ester류

제5장 향료의 이용

1절 조합향료
2절 향료의 응용
3절 식품향료

제6장 향료의 안전성

1절 향료의 안전성 법규
2절 향료의 품질관리 및 시험법

부록
 

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