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2. µ¶¼Ò»ý¼º °õÆÎÀÌÀÇ Á¾·ù
3. ÁÖ¿ä °õÆÎÀÌ µ¶¼Ò¿Í µ¶¼º °¡. ¾ÆÇöóÅå½Å(Aflatoxin) ³ª. ¿ÀÅ©¶óÅå½Å(Ochratoxin) ´Ù. ÆÄÆ«¸°(Patulin) ¶ó. Ǫ¸ð´Ï½Å(Fumonisin) ¸¶. Æ®¸®ÄÚ½ê½Å(Trichothecenes) ¹Ù. Á¦¶ö·¹³í(Zearalenone)
4. ³ó»ê¹°º° °õÆÎÀÌ µ¶¼Ò ÀÚ¿¬¹ß»ý ÇöȲ °¡. ±¹ ¿Ü 1) ¼¼°è °õÆÎÀ̵¶¼Ò ¿À¿° ÇöȲ 2) À¯·´ À§ÇؽÄÇ° ¾ÈÀü ±ä±Þ°æº¸½Ã½ºÅÛ(EU RASFF) ³ª. ±¹ ³» 1) °î·ù ¹× ´Ü¼ø°¡°øÇ° 2) °úÀÏ/°Ç°ú·ù ¹× ´Ü¼ø°¡°øÇ° 3) µÎ·ù/´Ü¼ø°¡°øÇ° ¹× ±âŸ °¡°øÇ° 4) ¾à¿ëÀÛ¹° ¹× ´Ü¼ø°¡°øÇ° 5) »ç·áÀÛ¹° ¹× ´Ü¼ø°¡°øÇ°
5. °õÆÎÀ̵¶¼Ò ºÐ¼®¹æ¹ý °¡. ±â±âºÐ¼®¹ý 1) Æ®¸®ÄÚ½ê½Å(Trichothecenes) 2) Ǫ¸ð´Ï½Å(Fumonisin) 3) Á¦¶ö·¹³í(Zearalenone) 4) ¾ÆÇöóÅå½Å(Aflatoxin) 5) ¿ÀÅ©¶óÅå½Å(Ochratoxin) 6) ÆÄÆ«¸°(Patulin) ³ª. È¿¼Ò¸é¿ªºÐ¼®¹ý(ELISA¹ý) ´Ù. °øÁ¤ºÐ¼®¹ý
6. °õÆÎÀ̵¶¼Ò ¹ß»ý¿äÀÎ
7. °õÆÎÀ̵¶¼Ò °ü¸®±âÁØ °¡. °ü¸®Ã¼°è ³ª. CODEX(±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ)±âÁØ ´Ù. ¿Ü±¹ÀÇ °ü¸®±âÁØ ¶ó. ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °õÆÎÀ̵¶¼Ò °ü¸®±âÁØ °õÆÎÀ̵¶¼Ò¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀüÇÑ ¼öÁØÀÌ Á¸ÀçÇϴ°¡?
8. °õÆÎÀ̵¶¼Ò ¹ß»ý¿¹¹æ±â¼ú °¡. ¿¹¹æ°ú °ü¸® ³ª. ¸Æ·ù Fusarium °õÆÎÀ̵¶¼Ò ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ ³ó»ê¹°¿ì¼ö°ü¸®½ÇÇà±Ô¹ü(GAP) ´Ù. °õÆÎÀ̵¶¼Ò ³ëÃâ °æ°¨ Á¦Ç° °³¹ß ÇöȲ
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