Part.1 Àç¹è
Part.2 ÇØÃæ°ú Áúº´
Part.3 ¼öÈ®°ú ó¸®
Part.4 º¸°ü, ¼±Àû, Ç°Áú
Part.5 Ä¿ÇÇ °æÁ¦ÇÐ
Part.6 µ¥ÀÌÅÍ¿Í Á¤º¸
Ä¿ÇÇ ¼¼°èÀÇ Áö½Ä ¹üÁÖ¿Í ¹üÀ§¿¡¼ ÃÖ´ë, ÃÖ°íÀÇ ±âº»¼ÀÌÀÚ Àü¹®¼ÀÔ´Ï´Ù.
¿ø¼ Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production, 2nd, Revised Edition ´Â, ³×½½·¹ Ãâ½ÅÀÇ ¿´ë ÀÛ¹° Àü¹® ³óÇÐÀÚ Wintgens ¸¦ ÇʵηÎ, Ç°Á¾°ú °èÅë ºÐ·ùÀÇ Çõ½ÅÀ» ÀÏÀ¸Ä×´ø Charrier, Eskes, Leloy, Àú¸íÇÑ À°Á¾ÇÐÀÚ Zamarripa, ¿¬Ãæ Àü¹®°¡ duran µî Ä¿ÇÇ »ê¾÷ÀÇ Àü¹®°¡¿Í ÇÐÀÚ 40ÀÎÀÌ Âü¿©ÇÏ¿©, Ä¿ÇÇÀÇ Ç°Á¾ ºÐ·ù¿Í À°Á¾, ³ª¹«ÀÇ Àç¹è¿Í ¿¸ÅÀÇ °á½Ç, ¼öÈ®°ú ó¸®, »ýµÎÀÇ »ý»ê, ÀúÀå°ú ¼±Àû¿¡ À̸£´Â »êÁö ±â¹Ý Ä¿ÇÇ »ê¾÷ ³»¿ë Àü¹ÝÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÏ¿© »ó¼¼ÇÏ°Ô ´ã¾Æ³Â½À´Ï´Ù. °¢ ÀåÀº ´Ü¼øÇÑ °üÂûÀ̳ª Ãß»óÀû ¹¦»ç°¡ ¾Æ´Ñ, Áö¿ªÀÇ ÀÚ¿¬ »ýÅ°踦 ÁöÄÑ ³ª°¡¸é¼ ³ôÀº Ç°ÁúÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î »ý»êÇØ ³»´Â ¹æ¹ý¿¡ ´ëÇÏ¿©, Áö±Ý±îÁö ¹ßÇ¥µÇ¾î ¿Â ´Ù¾çÇÑ ¹®Çå Á¤º¸¿¡ ±âÃÊÇÏ°í °úÇÐÀû ±â¹Ý¿¡¼ ¿¬±¸ ½ÇÁõÇÏ¿© µµÃâÇÑ Á¤º¸¸¦ 900ÀåÀÌ ³Ñ´Â µµÇØ¿Í 300ÀåÀÌ ³Ñ´Â »çÁø°ú ÇÔ²² »ó¼¼È÷ ¼³¸íÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. º»¼´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¿ø¼ÀÇ Ã¼°è¿Í ³»¿ëÀ» ±×´ë·Î, ºüÁü ¾øÀÌ ´ã¾Æ ³»¾ú½À´Ï´Ù.
Çö´ë Ä¿ÇÇ »ê¾÷ÀÇ ÇöÀç¿Í ÁöÇâÁ¡À» Á¦½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
21¼¼±â µé¾î ºÎ°¢µÈ Ä¿ÇÇ»ê¾÷ÀÇ À§±â¸¦ Á÷½ÃÇÏ°í »êÁö ȯ°æÀ» º¸Á¸ÇÏ°í ¾ÈÁ¤µÈ »ý»ê¼ºÀ» ÀÌ·èÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï »õ·Î¿î Æз¯´ÙÀÓÀ¸·Î¼ Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ Á¶¹æÀû °æÀÛ Ã¼°è¸¦ ±âÃÊ·Î Ä¿ÇÇ»êÁö Àü¹Ý¿¡ Àû¿ëµÇ´Â ±âº»ÀûÀÎ °¡À̵å¿Í »ê¾÷ÀÇ ¹Ì·¡»óÀ» Á¦½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. 2009³â Ãâ°£µÈ Á¦2ÆÇ¿¡¼´Â ¿¬Ãæ Åðºñ Ç׸ñÀ» ºñ·Ô, ±×°£ÀÇ ¿¬±¸ ¼º°ú¸¦ ¹Ý¿µÇÏ¿© ´õ¿í Ãæ½ÇÇÑ Áö½Ä °æÇèÀ» Á¦°øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ, ¼Òµæ Áõ´ë ¹× »îÀÇ Áú Çâ»ó°ú ´õºÒ¾î, Ä¿ÇÇ À½¿ëÀÌ ÀϹÝȵǰí Ä¿ÇÇ »ê¾÷ ±Ô¸ð°¡ Ä¿Áö¸é¼, ±¹³»¿¡¼µµ Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ Ä¿Áö°í ÇнÀÀÇ ±âȸ°¡ ´Ã¾î³µ½À´Ï´Ù. ³ª¾Æ°¡, ½ºÆä¼ÈƼ Ä¿ÇÇ °³³äÀÇ È®»ê¿¡ µû¶ó, Ä¿ÇÇÀÇ Ç°ÁúÀ» ÀÌÇØÇÏ°í Ä¿ÇÇ¿¡ ³»ÀçµÈ º¹À⠹̹¦ÇÑ Çâ¹ÌÀÇ Â÷ÀÌ ¹× ±× ±Ù¿øÀÌ µÇ´Â Ç°Á¾, Àç¹è ȯ°æ µî »êÁöÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¼Ò¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁ³½À´Ï´Ù. ±× °á°ú, ¼ÒºñÀÚÀÇ ³ô¾ÆÁø Áö½Ä ´«³ôÀÌ¿¡ ´ëÀÀÇÒ ¼ö ÀÖ´Â, °úÇÐÀûÀÌ°í ü°èÀûÀÎ Áö½Ä ü°è ³»¿¡¼ º¸´Ù °íÇ°ÁúÀÇ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇØ¾ß ÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ³ªÅ¸³µ½À´Ï´Ù. º»¼´Â ÀÌ·¯ÇÑ Áö½Ä Á¤º¸ ¼ö¿ä¸¦ ÃæÁ·½Ãų ¼ö ÀÖ´Â Â÷¿ø ³ôÀº ±³Àç·Î¼ ±â´ÉÇÕ´Ï´Ù.