머리말_ 중국인이 관찰한 중국인
[중국, 엄청나게 가깝지만 놀라울 만큼 낯선]
1장. 중국인의 언어와 음식- "왜 음식과 언어로 세상을 볼까?"
음식 문화가 발달하다
언어의 힘을 믿다
언어에 생각이 담기다
2장. 중국인의 모방과 창조- "왜 따라하고 베끼기를 좋아할까?"
같음을 추구하다
모험을 싫어하다
창조 능력이 부족하다
3장. 중국인의 사고방식- "왜 미신에 열광할까?"
감성적이고 직관적이다
과학적 사고가 부족하다
많음을 추구하다
인과관계에 서툴다
4장. 중국인의 수학 능력- "왜 도박을 좋아할까?"
수학에 약하다
논리적이지 못하다
과정보다 결과가 중요하다
5장. 중국인의 도덕과 양심- "왜 부끄러움을 모를까?"
권위가 법이다
비방이 많을수록 성공한 것이다
짝퉁에 관대하다
불신은 본능이다
6장. 중국인의 실용성과 조악함- "왜 복잡한 것을 좋아할까?"
실용성을 강조하다
정교함은 떨어지다
복잡할수록 귀하다고 믿는다
7장. 중국인의 이미지와 전통- "왜 메이드 인 차이나는 인기가 없을까?"
외국 제품에 대한 믿음이 커지다
발전은 관심 밖이다
지적 노동을 소홀히 여기다
8장. 중국인의 권력과 신분- "왜 돈과 뇌물을 좋아할까?"
돈으로 성공을 판단하다
부자를 미워하며 부러워하다
신분 의식이 강하다
9장. 중국인의 허세와 체면- "왜 체면에 살고 체면에 죽는 걸까?"
겸손을 강요하다
체면은 명예다
서로를 부끄러워하다
10장. 중국인의 절제와 질서- "왜 질서를 안 지킬까?"
불공평에 침묵하다
엄격한 법에만 움직이다
중국은 너무 크고 사람이 많다
[일본, 엄청나게 가깝지만 의외로 낯선] 차례
추천사
일본 역사 연표
머리말
1장. 일본 음식, 세계를 담다
一. 돈가스 - 일본식 양식의 탄생
二. 와규와 데판야키 - 동서양 음식 문화의 조화
三. 라멘 - 다양한 문화를 담다
四. 일본 위스키 - 정통과 대중의 맛 대결
五. 일본 커피 - 독특한 카페 문화
2장. 전통 음식, 현대와 만나다
一. 간장 - 과거이자 현재진행형
二. 두부 - 본면의 맛 그대로
三. 해산물 - 쓰키지시장의 이야기
四. 우나쥬 - 역사를 품은 장인들
五. 스시 - 살아 있는 예술품
六. 소바 - 굶주림과 서민의 역사
七. 덴푸라 - 문화 교류의 중심에서
3장. 미각의 근원을 찾다
一. 쌀 - 일본 요리의 핵심
二. 채소 - 제철을 대표하는 재료
三. 쇼진 요리 - 선(禪)의 맛
四. 가이세키 요리 - 사계절의 아름다움을 담다
맺음말
구성
1권 [중국, 엄청나게 가깝지만 놀라울 만큼 낯선]
2권 [일본, 엄청나게 가깝지만 의외로 낯선]
[중국, 엄청나게 가깝지만 놀라울 만큼 낯선] 책 소개
중국의 석학이자 인문학자인 스위즈(石毓智) 박사가 세계의 강국으로 부상한 중국의 국민과 전 세계의 중화민족에게 이제는 세계 속에서 달라진 모습을 보여야 한다는 '중국의 변화'를 촉구하는 메시지를 담은 책이다. 특히 중국의 문화를 입체적으로 분석한 후 역사, 문화, 사상, 가치관 등의 인문학적인 관점에서 해석하고, 전통을 계승해야 할 부분과 달라져야 할 부분을 날카롭게 지적하였다는 점이 흥미롭고 이해하기 쉽게 집필하여 재미있게 읽을 수 있다.
중국 인문학자가 직접 쓴 [중국사회 보고서]라 할 수 있는 이 책을 통해 우리는 중국의 문화와 그 문화가 중국인에게 어떤 영향을 주었는지 알 수 있다는 점에서 큰 의미가 있다. 특히 중국과 중국인의 특징을 문화, 인류, 역사의 인문학적인 관점에서 분석하고 있어, 중국인들의 사고방식과 문화를 이해하는 재미를 느낄 수 있으리라 기대된다.
[일본, 엄청나게 가깝지만 의외로 낯선] 책 소개
음식은 오랜 시간 인간과 자연과 관계하여 역사적, 문화적, 사회적 층위의 다양한 면을 보여주기 때문에 한 사회를 이해하는 중요한 매개체이다. 이 책의 저자는 길거리 음식에서 미슐랭 레스토랑까지, 식재료에서 요리법까지, 음식에 관한 거의 모든 분야에 조예가 깊어 "지성으로 음식과 문화를 이해하고, 역사와 전통으로 미식을 이해한다."는 평가를 받는 역사학자이자 인문학자다. 일본 곳곳을 돌아다니면서 '오감체험', 즉 직접 맛보고 경험한 음식을 통해 가깝지만 의외로 낯선 일본의 역사와 문화를 재미있게 이야기해준다.
이 책을 통해 우리는 그동안 몰랐던 일본의 기후와 풍토, 그리고 식재료를 대하는 일본 사람들의 정성과 종교, 사상, 문화 등도 함께 엿볼 수 있을 것이다. 세계 곳곳을 돌아다닌 대만의 인문학자가 실제로 일본을 여행하고 문화를 관찰하면서 쓴 책이기 때문에 객관적이고 솔직하게 분석하였다는 점에서 더욱 큰 의미가 있다.
중고단행본
바보 빅터
