책을 내며
추천사_신라호텔 총주방장 서상호
제1장 식탁 위의 보배
하루 다섯 톨이면 의사가 필요 없다 마늘
밭에서 나는 쇠고기 콩
콜레스테롤 합성 억제 효과 보리
원활한 순환과 배설을 위한 민간처방 옥수수
몸 안의 해독제 메밀
위 입맛의 고향 쌀
쌀가루의 화려한 변신 떡
역시 한국인에겐 밥이 보약 밥과 국
시간이 만든 맛 젓갈&장아찌
세계 5대 건강식품 김치 흰
제2장 지친 기력을 되살리는 보양식
피부를 만드는 식이섬유의 보고 과일
우리 몸의 필수과목 채소
겨울 동안 깨진 몸의 균형을 다시 살려내다 나물
재료 구애없는 고칼로리 즉석식 전
일본 열도 장수의 비결 생선
전문가의 손길로 빛을 발하는 복
성장기 어린이에게 최고의 식품 바다가재
떨어진 기력을 다시 살리는 최고의 보양식 오리고기
돼지고기와 야채의 환성적인 조합 만두
우리 몸에 없어서는 안 되는 일정량 쇠고기
제3장 오감五感으로 먹는 음식
눈으로 음식을 먹다 꽃
칼슘과 단백질의 원천 치즈
완벽한 영양의 완전한 소화 파스타
속을 보호하는 강한 향신료 카레
진정한 신의 감로주 초콜릿
효모가 선사하는 즐거운 대용식 베이커리
세계 3대 진미 캐비아
항암 효과와 성인병 예방 차
혈액순환과 노폐물 배출 커피
몸과 마음의 약 와인
잘 먹는 것이 곧 잘사는 것!
알고 보면 놀라운 효능을 지닌 식탁 위의 보배들
마늘, 콩, 보리 등 우리가 흔히 먹는 음식 중 알고 보면 보약 같은 효능을 지닌 30가지 음식을 선별해, 각 음식마다 영양학적 효능과 그에 얽힌 재미있는 칼럼, 간편한 요리, 그리고 대표 레스토랑을 소개하는 고품격의 음식 책. 기존의 요리책이나 음식책에서 조금 더 나아가 식재료와 음식에 얽힌 문화와 에피소드를 담아 입과 배뿐만 아니라 머리와 가슴도 한층 풍성하게 채워질 수 있도록 도와주는 책이다.
저자는 잘 먹는 것이 곧 잘 사는 것이며 한끼를 먹어도 제대로 된 식사를 해야 한다는 지론을 생활 속에서 직접 실천하는 라이프스타일 칼럼니스트로, 음식을 단지 영양학적으로가 아닌 오감(五感)을 기쁘게 하고 사람간 소통의 장을 마련해주는 대화의 수단으로 보는 신선한 시각으로 쓴 음식 칼럼을 신문과 잡지 등에 인기리에 기고하고 있다. 이 책은 몇 해 전 <이코노믹리뷰>에 실려 주부와 CEO 등 다양한 독자들로부터 인기를 모은 칼럼에 깊이와 넓이를 더해 엮은 책이다. 30가지 음식 각각의 대표 효능, 맞는 사람과 맞지 않는 사람 등을 일목요연하게 정리한 도표를 책 제일 앞부분에 실어 이해를 돕는다.
중고단행본
바보 빅터
