03 집에서 식단을 짜려면 - 당뇨병 환자 식단 짜기 - 식품요환표 - 당뇨병에 좋은 식품 - 주의해야 할 식품 잘 먹는 법
Bonus Page 칼로리별 식단 & 외식, 간식 칼로리
이론편 당뇨인이 꼭 알아야 할 7가지 당뇨병 초기 증상, 식이요법의 기본 원칙, 당뇨병 환자에게 좋은 운동 등 당뇨병에 대한 의학 정보를 다루었다. 당뇨병 환자들이 궁금해 했던 점, 예를 들면 당뇨병이 아닌데 소변에 당이 나올 경우엔 어떻게 해야 되나? 당뇨병 환자는 임신할 수 없는 걸까? 명절 음식은 먹어도 될까? 등등 아주 소소한 것까지 tip으로 넣어 이해하기 쉽게 만들었다.
요리편 당뇨병에 좋은 자연식 밥상 맛있게 먹으면서 치료하는 하루 1600kcal 일주일 식단 당뇨병 환자마다 섭취 칼로리가 다르긴 하지만, 보통 기준이 되는 하루 1600kcal 일주일 식단을 제시하면서 필요에 따라 칼로리를 조절할 수 있도록 1200kcal, 1400kcal, 1800kcal, 2000kcal를 소개했다. 요리마다 총 열량과 단백질, 지방, 당질의 양을 표시하고 당뇨병 환자가 주의해야 할 조리법 등도 어드바이스로 달았다.
혈당 유지에 도움이 되는 일품요리· 저칼로리 반찬 자칫 칼로리가 높아지거나 영양이 한쪽으로 치우지기 쉬운 일품요리는 재료나 조리법,섭취량을 조정해 당뇨병 치료에 지장을 주지 않고 맛있게 먹을 수 있게 했다. 맛이 깔끔하고 칼로리가 낮은 저칼로리 반찬은 채소반찬, 해물반찬, 어육류반찬 등 다양하게 구성해 입맛에 따라 골라 먹으면서 혈당 유지에 도움이 되도록 했다.
실용편 집에서 식단을 짜려면? 식이요법을 효과적으로 하려면 식단을 잘 짜야 한다. 당뇨병 환자의 식단을 짜는 일은 전문가들이나 하는 일이라고 생각하기 쉽지만 원칙만 안다면 누구라도 어렵지 않게 짤 수 있다. 이 책은 식단 짜는 법을 그림과 함께 알기 쉽게 설명했으며 식품교환표와 함께 자주 먹는 식품의 1단위 어림치도 수록했다.
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바보 빅터
