개똥이네에서 판매된 "[구간]2015 맞춤합격 한식조리기능사 실기시험문제"     정가 20,000원   평균할인가
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상세정보

* 한식조리기능사 실기시험 안내
* 한식조리기능사 실기시험 출제기준
* 수험자 위생복 착용 요령

part 01 한국음식의 개요
한국의 음식문화, 한국음식의 종류, 한국음식의 상차림, 한국음식의 양념과 고명, 한국의 절식과 시식, 한국음식의 식사 예절, 한국음식의 계량법, 영양소 소개

part 02 한식조리기능사 실기편
콩나물밥, 비빔밥, 장국죽, 비빔국수, 국수장국, 칼국수, 만둣국, 두부젓국찌개, 생선찌개, 완자탕, 돼지갈비찜, 닭찜, 북어찜, 달걀찜, 오이선, 호박선, 어선, 육원전, 표고전, 풋고추전, 생선전, 너비아니구이, 제육구이, 생선양념구이, 북어구이, 더덕구이, 섭산적, 화양적, 지짐누름적, 탕평채, 겨자채, 잡채, 칠절판, 북어보푸라기, 미나리강회, 육회, 무숙장아찌, 오이숙장아찌, 홍합초, 오징어볶음, 두부조림, 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 오이소박이, 보쌈김치, 화전, 매작과, 배숙, 두부전골, 소고기전골

part 03 손님을 위한 한상차림
검은콩옹심이, 두부 샐러드, 잣소스 닭가슴살 샐러드, 녹두 두릅전, 채소 대하찜, 돼지고기 김치 탕수육, 오가피 오리전골, 연저육찜, 매운 칼국수, 부추팽이버섯나물,숙주오이나물, 뿌리채소조림, 미니 호박떡 케이크, 수정과

개정 최신판!!
- 2015년부터 적용되는 2가지 과제(두부전골, 소고기전골) 완벽 반영!!
- 한식조리기능사 실기시험 지급재료, 요구사항, 유의사항 반영!!
- 조리과정을 고화질 동영상 DVD로 수록!!
- *특별부록_‘손님을 위한 한상차림’ 14가지 요리 수록!!

1. 개정 최신판 발행
한식조리기능사 실기시험 공개문제 적용사항을 수록하고, 51가지 과제의 지급재료, 요구사항, 수험자 유의사항을 100% 반영하였습니다.

2. 고화질 동영상 DVD 수록
한식조리 51가지 전 과제를 저자의 고화질 동영상 강의로 직접 확인하여 실기시험에 완벽
하게 대비할 수 있도록 하였습니다.

3. 합격 Point & 손님을 위한 한상차림 14가지 수록
과제별 실기시험 채점과 직결되는 합격 Point를 수록하였으며, 특별부록으로 ‘손님을 위한 한상차림’ 14가지 요리를 수록하여 실생활에서 다양하게 응용할 수 있도록 구성하였습니다.
 

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