Part 1 식품위생 및 법규 1. 식품위생개론 2. 식중독 3. 식품과 감염병 4. 살균 및 소독 5. 식품첨가물 6. 유해물질 7. 식품위생관련법규 8. 식품위생관리 출제경향이 반영된 예상문제
Part 2 공중보건학 1. 공중보건학의 개요 2. 환경위생 및 환경오염 3. 산업보건 4. 역학 및 감염병 관리 5. 보건관리 출제경향이 반영된 예상문제
Part 3 식품학 1. 식품학의 기초 2. 식품의 구성성분 3. 식품과 효소 출제경향이 반영된 예상문제
Part 4 조리이론 및 원가계산 1. 조리의 개요 2. 식품의 조리원리 3. 집단급식 4. 원가계산 출제경향이 반영된 예상문제
Part 5 지난년도 기출문제 합격에 힘을 주는 기출문제
Part 6 상시시험 예상문제
특별부록 핵심이론암기 130선
시험 쉽게 준비하는 책! 완전 합격을 위한 맞춤 합격서. 시험에 잘 나오는 200문제를 추려 핵심만 정리하였다. 시험에서 답이 딱 보이는 합격비법을 공개하고, 읽기만 해도 암기되는 ‘반드시 알아야 할 핵심개념’을 수록하였다. 시험장에 실전 감각을 위한 최신 유형 과목별 출제문제와 합격에 결정적인 키를 주는 2007~2016년 기출문제와 정답을 수록하였다. 초보자도 쉽게 공부할 수 있도록 상세한 문제풀이 해설과 정답을 수록하였다.
1. 핵심요약정리+예상문제+과년도 기출문제!! 중요한 이론 핵심을 정리하였고, 그 뒤에 바로 예상문제를 풀어볼 수 있게 구성하였다. 기본 이론을 공부한 다음에 예상문제로 정리할 수 있도록 하였다. 그리고 기출문제로 총정리를 할 수 있도록 하였다. 이 책 한 권으로 시험 완벽 준비가 가능하다!
2. 새롭게 바뀐 출제기준 반영!! 시험 마지막 총정리 문제!!
3. 2006~2014년 기출문제 수록!! 쉽고 자세한 풀이 해설!! 2006년도부터 2014년도까지 출제된 기출문제를 수록하였다. 쉽고 자세한 해설로 기출문제를 완벽하게 정복할 수 있다.
총 
바보 빅터
