서문
Part 1 - 힐링 토픽
1-1 메트포르민, 당뇨약에서 항암제로?
1-2 잠자리를 바꾸면 왜 잠이 잘 안 올까?
1-3 새와 사람2
1-4 당신은 아내를 믿어야 해요
1-5 오존층도 힐링받았다!
Part 2 - 논란 유발자들
2-1 고지방 다이어트 열풍, 한때 바람인가?
2-2 보톡스 맞으면 뇌도 마비된다
2-3 시험관난자로 시험관아기 만드는 날 올까?
2-4 세 부모 아기 이미 태어났다!
Part 3 - 과거는 언제나 궁금해
3-1 37억 년 전 지구엔 생물이 번성했다!
3-2 318만 년 전 인류 루시, 나무에서 떨어져 죽은 듯
3-3 석기의 재조명
3-4 현생인류 Y염색체에 네안데르탈인의 흔적 없다
3-5 불의 사용이 결핵균 불러들였다?
Part 4 - 몸과 마음에 들어 있는 과학
4-1 땀 흘린 뒤 마신 시원한 맥주 맛을 잊을 수 없는 이유
4-2 유전자 하나만 꺼도 무더위 못 느낀다
4-3 발냄새와 낫토와 청국장
4-4 근시와 노안에 대한 고찰
4-5 나이 들수록 만나는 사람이 적어지는 이유
4-6 호기심의 두 얼굴, 판도라 효과를 아시나요?
4-7 조현병은 발달장애?
Part 5 - 우리에게 수학과 물리가 필요한 이유
5-1 유럽 갈 때보다 한국 와서 시차적응이 더 힘든 이유
5-2 장내미생물 숫자가 인체 세포의 열 배라고?
5-3 양귀비꽃, 그 붉은 아름다움의 비밀은
5-4 기침과 재채기의 물리학
5-5 양자역학 문제 게임으로 푼다
Part 6 - 이런 것도 화학?
6-1 다이아몬드는 어떻게 만들어질까
6-2 제2의 피부, 마술처럼 보이는 과학
6-3 분자와 노화
6-4 냉동인간은 깨어날 수 있을까?
6-5 아세요? 사탕수수가 벼보다 광합성 효율이 높다는 사실을
6-6 바이오부탄올 100년 만에 빛 보나
Part 7 - 생물은 언제나 신기해
7-1 시골 새와 도시 새
7-2 지의류 세 번째 공생자 발견?
7-3 해바라기 꽃은 해바라기를 하지 않는다!
7-4 그린란드 상어, 400년 사는 북극해의 터줏대감
7-5 침팬지는 당신이 틀리게 알고 있다는 사실을 안다
7-6 젖은 어떻게 만들어질까?
7-7 가짜 가짜유전자가 있다!
Part 8 - 역사책 속에서 튀어나온 과학
8-1 4000년 전 중국 대홍수 유적 찾았다!
8-2 1800년 훔볼트의 전기뱀장어 목격담은 진짜!
8-3 스코틀랜드의 신사임당 메리 소머빌, 10파운드 지폐 인물로
8-4 그레고르 멘델을 변호하다
8-5 1941년 하이젠베르크는 왜 보어를 방문했을까
8-6 나방과 인간
부록 - 과학은 길고 인생은 짧다
참고문헌
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5년 연속 우수과학도서 선정이라는 전무후무한 기록.
"강석기의 과학카페" 시리즈, 그 여섯 번째 책.
"강석기의 과학카페" 시리즈는 각 권이 출간될 때마다 많은 이들의 탄성을 자아낸다. 가장 최신의 연구결과와 사회적인 통찰이 결합된 강석기 작가의 글이 사회 현상이나 연극, 소설 등을 관찰하는 것에서부터 시작하여 서서히 독자들을 강석기 작가가 가진 과학적 호기심으로 끌어들이기 때문이다. 지난 한 해의 과학적인 연구결과의 결산이라고도 할 수 있는 이 시리즈는, 해를 거듭하며 더욱 다양한 주제로 나아가고 있다.
최근 과학계에 어떤 이슈들이 있었는지 평소에 궁금증을 갖기란 쉽지 않다. 그러나 이 책은 독자 본인이, 혹은 주변인이 한번쯤 겪었을 법한 평이한 경험에서도 과학이야기를 풀어내기에 과학계의 최신 이슈를 쉽게 접할 수 있게 한다. 보톡스와 공감능력의 상관관계, 고지방 다이어트의 실체와 같은 최근의 사회이슈서부터 시작해, 현생인류와 네안데르탈인의 관계나 양자역학과 같은 정통 과학에 이르기까지, "강석기의 과학카페"의 이번 책은 다시 한 번 독자들의 호기심을 일깨운다. 과학이라는 학문이, 그 학문을 움직이는 원동력인 호기심이 지적 만족감이라는 여운을 남기며 독자들의 마음에 조금이나마 위안을 줄 수 있기를 바라면서 말이다.
"강석기의 글을 읽다 보면 강석기다운 모습이 그려진다. 경쾌하고 호기심이 많은 그는 이리저리 찬찬히 구경하며 느린 걸음으로 지식 산책을 한다. 흔히 과학 논문은 울타리 지식을 담는데 그의 산책길에는 울타리가 없는 듯하다. 산책길은 숲을 이루는 과학 문헌들 사이로 신기하게 꼬불꼬불 이어진다. 꼬리 무는 이야기에 고지방 식단은 구석기시대 먹거리로, 지구 온난화로 이어진다. 그의 과학 수필에는 지식과 정보도 풍성하지만 인간미도 배어있다."
- 오철우 / 한겨레신문 기자, 사이언스온 운영자
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