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[상] 현대인의 음식보감
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  • 구입연도
    확인안됨
    출판연도
    표기안됨
  • 출판사
    교문사  
    ISBN
    9788936310776
  • 저자
    김미리,송효남
  • 도서정보
    354 , 191x245 , 2010.09.15
  • 도서등급
    상
  • 정가
    21,000원 (59.5%↓)
  • 판매가
    8,510원 (소득공제혜택: 383원 자세히)
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연락처 : 010-3748-0563
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상세정보

Chapter 1 약산음식의 개념과 특징
Chapter 2 식품의 약성과 사기
Chapter 3 체질에 따른 음식보감
Chapter 4 보양을 위한 음식보감
Chapter 5 현대인의 보양음식
Chapter 6 질병에 따른 음식보감
Chapter 7 한국의 전통 발효음식
Chapter 8 건강기능식품

이 책은 대학에서 교양교재로 사용하기 위해 저술하였으나, 최근 한식의 세계화 및 건강 지향적인 웰빙 식생활에 대한 관심의 고조로 건강웰빙음식 개발, 약선요리 또는 한방요리의 개발, 한약재를 이용한 기능성 식품의 개발이 증가하는 추세를 감안할 때 영양사, 식이지도사, 조리사, 요식업자, 식품제조업자, 일반인에게도 도움이 될 수 있을 것으로 생각된다.
 

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