초대의 글 :여러분을 과학카페에 초대합니다
추천의 글 :커피 향기가 풍기는 과학 이야기
프롤로그 :결코 싫증을 느낄 수 없는……
PART1
에스프레소-과학핫이슈
1 힉스 입자,명명자는 이휘소 박사!
2 아인슈타인과 디랙,파울리,뉴트리노
3 2010년 노벨물리학상 논란
5 나사의 중대 발표,비소 박테리아
4 대장균의 추억
6 구제역과 시험관 고기
PART2
카페 콘파냐-유명한 과학자들의 알려지지 않은 이야기
7 퀴리 부인의 남자 :폴 랑주뱅
8 "조국은 나를 인정했다":우장춘
9 쾌활함 속에 가려진 사랑의 아픔 :리처드 파인만
11 의학을 배우면서까지 생명을 이해하려 했던 과학철학자 :조르주 캉길렘
10 수학에 신들린 남자 :스리니바사 라마누잔
12 수학자보다 수학을 사랑한 철학자 :마틴 가드너
PART3
카페 라테-영화와 책으로 만나는 과학이야기
13 [이상한 나라의 앨리스]:붉은 여왕 가설
14 [셜록 홈즈]:지문의 과학
15 영화 [인셉션]:펜로즈 계단에서 길을 잃다
17 발레 [홍등]:왜 붉은색은 남성의 욕망을 자극하는가
16 영화 [인 타임]:텔로미어와 노화
18 발레리나는 중력을 믿지 않는다
PART4
카페 마키아토-사진 속에 담긴 과학자의 삶
19 전설의 과학자 :제임스 왓슨
20 공룡과 결혼한 화석 사냥꾼 :바눔 브라운
21 인정받지 못한 물리학자 :리제 마이트너
23 아마추어이기에 더 위대했던 곤충학자 :장 앙리 파브르
22 침팬지의 눈빛에서 영혼을 발견한 동물학자 :제인 구달
24 향기에 매혹돼 아웃사이더가 된 과학자 :루카 투린
PART5
카푸치노-생활 속 과학 이야기
25 정들었던 백열전구야,안녕
26 연탄과 와인,은행잎의 공통점
27 카제인나트륨의 진실
29 인공지능 :스티브 잡스 vs존 매카시
28 바둑 천재 이창호의 비밀
30 한국 여자들의 화장법 :확장된 표현형
PART6
모카커피-호르몬의 과학,그 속의 남과 여
31 비타민D는 영양소일까,호르몬일까
32 알려지지 않은 콩의 비밀
33 술맛이 달게 느껴질 때 생각해봐야 할 것들
35 밤꽃 향기의 이유 있는 유혹
34 맘에 안 드는 상대와 결혼할 때 일어나는 일들
36 남자와 아버지의 간극8
PART7
아메리카노-진화이야기
37 다윈과 월리스에게서 배워야 할 점
38 사람의 뇌가 침팬지보다 세 배나 큰 이유
39 판다는 유전자 고장으로 고기 맛을 몰라~
41 아십니까?감자가 인간보다 복잡하다는 사실을......
40 암에 걸리지 않는 사람들
42 달리기를 말할 때 내가 하고 싶은 이야기
PART8
비엔나커피-음식에 담긴 과학 이야기
43 자연의 우연이 준 선물
44 미수(米壽,88세)의 인류학자,발효에 빠지다
45 이스트 안 들어간 빵?
47 맛있는 프렌치프라이의 비밀
46 바나나는 파랗다!
48 다이어트 비법,식전 소주 한 잔이나 씀바귀
에필로그 :49번째 이야기
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간행물윤리위원회 선정 '2012년 5월의 읽을 만한 책', [강석기의 과학카페].
한국과학창의재단 2012년 교육과학기술부 우수과학도서
이제 카페에 앉아 ‘과학’을 마시자
힉스 입자 이야기부터 시험관 고기까지
우리에게 ‘과학’은 가깝고도 먼 존재다. 포스트잇, 스마트폰, 의료기기, 로봇청소기를 비롯한 가전용품 등을 포함해 우리 생활에서 없어서는 안 되는 대부분의 것들이 과학자의 우연한 발견이나 집념이 아니었다면 만들어질 수 없었던 것들이기 때문이다. 그런데도 우리는 과학적 발견이나 발명에 얽힌 이야기에 대해서는 잘 모르고 있다. 그래서 강석기 기자가 우리를 둘러싼 생활 주변에 숨어 있는 과학 이야기를 쉽고 친절하게 설명해주는 과학카페를 열었다.
그렇지만 [과학 한잔하실래요?]는 과학의 상식을 뒤엎는 반전이 가득하다. 우리가 알고 있던 똑똑하고 얌전한 퀴리부인이 불륜을 저지르고, 한국 생명과학의 뿌리가 되는 우장춘 박사는 명성황후 암살 음모에 가담했던 우범선의 아들이란 사실을 담담히 일러준다. 더불어 과학계의 최신 이슈가 되는 ‘시험관 고기’, ‘힉스 입자’, ‘빛보다 빠른 뉴트리노’, 유럽을 공포에 빠뜨렸던 ‘슈퍼 박테리아’ 등 과학사의 타임머신을 타고 시대와 장소를 넘나들며 종횡무진한다.
연탄과 와인, 은행잎의 과학적 공통점, 노란 불빛을 내는 백열전구에 얽힌 이야기, 프렌치프라이를 맛있게 튀기는 과학적 원리, 발레리나와 중력의 관계 등 음식, 영화, 책, 물건 등 생활의 잡다한 것에 얽힌 과학 이야기를 커피 한 잔을 주문하듯 쉽고 재미있게 읽을 수 있다. [과학 한잔하실래요?]는 모두 여덟 가지 메뉴를 차렸다. 자, 이제 독자들은 취향과 기호에 따라 부담 없이 골라 마시면 된다.
과학과 커피가 만나고
과학과 인문학은 결혼을 하였다
과학과 인문학의 경계를 넘나드는 [과학 한잔하실래요?]
[과학 한잔하실래요?]는 가장 대중적이면서도 많은 사람들이 즐기는 메뉴로 꾸몄다.
1부 ‘에스프레소’는 최근 이슈가 되는 과학 핫 이슈를 담았다. 에스프레소가 가장 본질적이고 기본이 되는 커피 메뉴인 만큼 최신 과학 이슈를 통해 현대 과학의 흐름을 짚을 수 있다.
2부 ‘카페 콘파냐’는 유명한 과학자들의 알려지지 않은 이야기를 담았다. 파인만의 애절한 사랑 이야기부터 수학 천재 라마누잔의 일대기까지, 독자들의 상식을 뒤집는 과학의 반전이 펼쳐진다.
에스프레소와 부드러운 우유가 만난 3부 ‘카페라테’에는 영화, 책, 발레 등 문화에 얽힌 부드럽고 친근한 과학 이야기를 담았다. 영화 [인셉션]에서는 펜로즈 계단 이야기를, 영화 [인타임]에서는 노화를 멈출 수 있는 텔로미어와 텔로머라제에 관해, 중력을 거스르는 발레리나의 몸동작에 관해 이야기해준다.
4부 ‘카페 마키아토’는 사진 한 장에 담긴 과학자의 삶을 다루었다. 마키아토(Macchiato)란 이탈리아 말로 ‘점찍다’는 뜻이다. 과학의 역사에 점을 찍듯 자신의 흔적을 남긴 과학자들의 삶을 조명한다.
5부 카푸치노는 생활 속에 녹아 있는 과학 이야기를 담았고, 6부 모카커피는 호르몬과 그 속에 얽힌 남녀의 이야기를 풀어냈다.
7부 아메리카노는 진화와 관련된 과학 이야기를, 8부 비엔나커피는 음식에 얽힌 과학 이야기를 다루었다.
강석기의 과학카페에서는 모든 이야기가 과학이 된다.
‘과학’의 ‘과’ 자만 들어도
알레르기가 돋는 사람들의 필독서
당신을 과학에서 건져줄 확실한 과학 대중서!
[과학 한잔하실래요?]는 어려운 과학을 쉽고 재미있게 풀어 이야기해주는 친절한 과학 대중서이다. 강석기 기자는 딱딱하고 복잡한 과학 콘텐츠를 인문학의 관점에서 풀어내는 데 탁월한 능력을 갖추고 있다. 그는 세상의 모든 사물을 과학으로 풀어 이야기할 수 있는 재주가 있는 최고의 바리스타이다. 카페에서 커피를 골라 마시듯 쉽고 재미있게 읽히는 과학 책을 만나고 싶다면, 강석기의 과학카페에 놀러 오라!
중고단행본
바보 빅터
